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Sous le thème “Parfums de la mer”, le festival culinaire de Sâm Son 2010 aura lieu du 18 au 20 juillet au Centre culturel de cette ville de la province de Thanh Hoa. |
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L’occasion de « Goûter le Monde » sera réservée aux participants du Festival de la Culture gastronomique Mondiale 2010 qui aura lieu de 21 au 25 juillet 2010 à la ville de Vung Tau (Sud) |
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Le “ Com chay” ( riz grillé) est une des spécialités les plus célèbres de Ninh Binh, fier représentant de la culture gastronomique de la province. Le Com chay est un “riz” cuit au fond de la casserole puis séché au soleil, avant d'être doré à l’huile. |
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Gia Vien est une campagne qui compte de nombreux étangs destinés aux petites crevettes (corps rond et de couleur bleue). Elles sont lavées et séchées au soleil. |
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Kim Son se trouve au sud- est de la province de Ninh Binh, où beaucoup de bons riz sont présents (le tam xoan -riz parfumé-, le huong -riz parfumé à petits grains-, le nep mua -riz gluant d’automne-),...Ce dernier est essentiellement distillé pour donner l’alcool Lai Thanh- Kim Son |
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Le nem chua (hachis de porc fermenté) est un plat surprenant mais très apprécié, même chez les touristes. |
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Ninh Binh, c'est aussi la viande de chèvre, plus savoureuse qu'ailleurs car les bêtes sont élevées sur les rochers calcaires qui parsèment la région. |
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